Vendange 2025 - Une production modérée et un bon millésime
Berne, 03.03.2026 — L’année viticole 2025, marquée par une météo globalement favorable, a permis une récolte de 82 millions de litres de vin. C’est 7 millions de litres de plus (+ 9,3 %) qu’en 2024 et 8 millions de litres de moins (−8,8 %) que la moyenne des 10 dernières années qui s’établit à 90 millions de litres. Les vins du millésime 2025, actuellement en phase d’élevage, se distinguent par une qualité particulièrement remarquable.
En 2025, la Suisse a produit 82 millions de litres de vin, soit 9,3 % de plus par rapport à 2024, année marquée par une récolte exceptionnellement faible en raison d’une météo particulièrement humide. Les volumes varient selon les régions. La Suisse alémanique affiche la plus forte augmentation (+32 %) pour un total de 13,7 millions de litres. La Suisse romande augmente plus légèrement (+6,3 % à 64,4 millions de litres) et la Suisse italienne (Tessin et Mesolcina) connaît un recul avec 3,4 millions de litres, soit une diminution de 8,1 % par rapport à 2024. Ce recul s’explique principalement par des conditions climatiques défavorables durant la floraison et les vendanges, ainsi que par la pression du scarabée japonais dans le Mendrisiotto.
L’année viticole 2025 a débuté avec un temps sec et doux. La floraison s’est bien passée, même si des épisodes pluvieux en juin ont localement entraîné des phénomènes de coulure et de millerandage. Les vendanges, plutôt précoces, ont été parfois perturbées par des pluies fin août et en septembre. Malgré cela, l’ensemble des acteurs a bien maîtrisé la situation.
Le millésime 2025 s’inscrit dans un contexte économique difficile pour la viticulture, marqué par des coûts de production élevés, un recul des ventes et des stock importants, menaçant la rentabilité de certaines exploitations. Malgré tout, le millésime 2025 constitue un signal positif sur le plan qualitatif.
En 2025, le vignoble suisse recouvrait 14 432 hectares, soit 52 hectares de moins qu’en 2024 (-0,4 %), confirmant la légère tendance à la baisse des années précédentes. Lors de sa séance du 25 février, le Conseil fédéral a mis en œuvre la décision du Parlement d’accorder 10 millions de francs pour soutenir l’évolution structurelle des surfaces viticoles.